QUEIJOS   |   QUESO ZAMORANO

Presentação

Os rebanhos de ovelhas percorrem os caminhos da província, aproveitam os seus pastos até à última ponta de erva e produzem depois, com generosidade, o leite com o qual se elaboram os seus famosos queijos. Uma grande obra da Natureza esse aproveitamento do meio e da sua transformação no manjar clássico que é o Queso Zamorano. Sem artifícios, com autenticidade, a tradição dos mestres queijeiros chegou até nós e cada vez são mais os lugares em que se recupera esta actividade antiga que constitui um dos mais importantes patrimónios da província.