LEGUMINOSAS   |   LENTEJA DE TIERRA DE CAMPOS

I.G.P. Lenteja de Tierra de Campos

Lentilhas, como a maioria dos legumes, geralmente acompanhada pelo adjetivo humilde, porque é parte da dieta tradicional destas terras e tem sido cultivada desde os tempos antigos. Mas nada está mais longe da realidade, tendo em conta a sua elevada riqueza nutricional e bom gosto.

Na região de Tierra de Campos, que abrange as províncias de Zamora, Valladolid, Palencia e León, planícies culturas alternando com lentilhas de cereais e outras leguminosas, incluindo lofts e aves estepárias. Em troca, além de aproveitar o pousio, as lentilhas "humildes" restituir a terra aos nutrientes valiosos.

Características

O pardina chamado Bob Brown marrom com manchas pretas que têm esses pulsos. É pequeno, 4 ou 5 mm., Permitindo não cobrir perdido quando cozida e é muito fina no palato. É também de cozimento rápido e não necessita de ser embebido. A riqueza de Pardinas alta proteína e alto teor de fibras torna um elemento essencial e necessária em uma placa de dieta equilibrada.

Estas lentilhas não requerem cultivo extra entradas de nitrogênio porque em simbiose com alguns tipos de bactérias pode levar o nitrogênio do ar. Daí solos ocorrem onde Pardinas estão livres de contaminação. O sol do meio-dia, de manhã suave ou frio e as temperaturas à noite fazer o resto, criando um ambiente agro-climático ideal, que permite a maturação lenta destas lentilhas excelente qualidade. Claro, o seu desenvolvimento final é devido ao bom trabalho do agricultor Terra zamorana Campos compartilhada com as províncias de León, Valladolid e Palencia.

O pardina lentilha Tierra de Campos está coberto pela Indicação Geográfica Protegida e possui uma placa de controle, que é responsável por garantir que as características desses pulsos são atendidas, ao incentivar e controles de qualidade do produto.

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