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PORHORTALIZAS | Pimiento de Fresno-Benavente
I.G.P. Pimiento de Fresno-Benavente
|
C. Maestro Dario Furones, 11 49624, Micereces de Tera Zamora |
tf.
tf. e- |
606 594 775 (presidencia)
658 767 422 (dir. técnica) pimientodefresnobenavente@gmail.com |
Esta hortaliza constituye una variedad
local, muy apreciada en todos
los mercados locales de la provincia y
fuera de ella.
Su cultivo se extiende por 55 municipios
del norte de la provincia de Zamora,
en la comarca de Benavente y
los valles, y por otros 33 del sureste de
León, y cuenta con el reconocimiento
de Indicación Geográfica Protegida
bajo el nombre de Pimiento de Fresno-
Benavente.
Características
La especificidad de este producto es el
resultado de una selección del pimiento
tipo conocido como morro de
vaca o morrón, que habitualmente se
consume en fresco.
Se trata de un pimiento grande, cuyo
peso es superior a 300 gramos, de
forma rectangular y una anchura mínima
de 10 cms, y su característica
morfológica se la dan los tres, cuatro o
cinco lóculos que puede tener el morro.
Resulta muy jugoso y su sabor es de
un dulzor medio, que apenas amarga
y desde luego no es picante. Su piel
además es muy poco dura y prácticamente
desaparece al masticarla. Además
su carne goza de un gran espesor.
Elaboradores
La IGP cuenta con productores legalmente adscritos en León y Zamora.